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初夏临端午

时清幸福长

粽团桃柳

吉门共享

阖家庆端阳


在端午节来临之际
谱尼测试集团
向关心、支持谱尼测试的各界友人
致以最衷心的感谢和祝福
感谢您一直以来给予我们的信赖和支持


祝您
端阳快乐,事业圆满
阖家欢乐,幸福安康


一年一度的中国传统节日——端午节即将到来,端午节,吃粽子,是两千多年来中国百姓延续下来的传统习俗。粽子这一传统美食已经进入大众选购消费高峰期,同时也成为食品安全关注焦点。

粽子属于时令性食品,生产周期短、储存要求高、即时性强、市场需求量不稳定,这就迫使相关企业一定要肩负起“质量第一责任人”职责,严格生产环节各道工序的质量要求,从程序上确保产品质量安全。添加剂、污染物和真菌毒素

在粽子的生产加工过程中,通常会使用食品添加剂以达到保质、改善口感的目的。

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)和《粽子》(SB/T 10377-2004)标准中,对粽子中添加剂、污染物和黄曲霉毒素B1都做了严格的限量规定。

微生物

微生物指标是粽子食品安全的另一个关键点,能够一定程度上反映出粽子在生产、流通过程中的卫生安全状况。

根据《粽子》(SB/T 10377-2004),真空包装类粽子的微生物指标应符合罐头食品商业无菌的要求。此外,《食品安全国家标准 速冻面米制品》(GB 19295-2011)对速冻粽子的菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌的限量都有相应规定。

谱尼测试集团具备食品复检机构及CATL农产品质量安全检测机构,是农业农村部认可的绿色食品、无公害农产品、地理标志农产品及国家认监委认可的有机产品认证检测机构,是全国多省市市场监督管理局中标单位,长期承担生产、流通、餐饮等各环节食品安全的监督监测、风险监测、应急抽检等各项监测任务。

针对粽子等相关产品,谱尼测试定制了如下专项检测套餐,确保消费者吃的粽子是安全放心的。

指标 检测项目

理化指标

酸价(仅适用于以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品)

污染物

真菌毒素

黄曲霉毒素B1

添加剂

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

糖精钠

环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)

安赛蜜

硼砂

微生物

商业无菌(仅限真空包装)

大肠菌群

菌落总数

金黄色葡萄球菌

沙门氏菌

本文链接:https://61fb.com/article/94712.html 关键词:端午

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